Resep Semur Telur Ceplok: Kelezatan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu

THEGRIFFITHDC.COM – Semur adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang dikenal dengan rasa manis dan gurihnya. Semur umumnya dibuat dengan daging, tetapi bagi yang ingin varian yang lebih ringan atau vegetarian, semur telur ceplok bisa menjadi pilihan yang tepat. Resep ini akan memberikan Anda cara membuat semur telur ceplok yang enak dengan bumbu yang meresap sempurna, memberikan kepuasan pada setiap suapan.

Bahan-Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1/4 sdt merica butiran
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt pala bubuk

Instruksi Pembuatan:

1. Persiapan Bumbu:
   • Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, dan pala bubuk sampai benar-benar lembut.
2. Membuat Telur Ceplok:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • Pecahkan telur satu per satu dan masak hingga matang sesuai selera (biasanya hingga putih mata telur terlihat matang tetapi kuning telur masih setengah cair).
3. Menumis Bumbu:
   • Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
4. Menambahkan Kecap dan Air:
   • Tuangkan kecap manis dan kecap asin ke dalam tumisan bumbu.
   • Aduk rata dan biarkan bumbu mengental sedikit.
   • Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur.
5. Memasukkan Telur:
   • Setelah air mendidih, masukkan telur ceplok ke dalam kuah bumbu.
   • Kecilkan api dan biarkan semur telur ceplok masak dengan api kecil selama 10 menit agar bumbu meresap.
6. Menyedapkan Rasa:
   • Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
   • Masak hingga kuah mengental dan rasanya pas di lidah. Jika suka, Anda bisa menambahkan irisan tomat atau bawang goreng sebagai tambahan.
7. Penyajian:
   • Matikan api dan siapkan piring saji.
   • Letakkan telur ceplok di piring dan siramkan kuah semur yang kental dan aromatik di atasnya.
   • Semur telur ceplok ini bisa disajikan dengan nasi hangat atau roti.

Semur telur ceplok adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Resep ini membuktikan bahwa Anda tidak perlu bahan yang rumit untuk membuat hidangan yang lezat. Cocok untuk dinikmati saat makan siang atau makan malam, semur telur ceplok ini akan memuaskan selera Anda dan keluarga. Selamat mencoba dan menikmati kehangatan masakan rumah yang autentik!