THEGRIFFITHDC.COM – Sayap ayam panggang dengan bumbu Ngohiong yang pedas merupakan paduan sempurna antara kekayaan rasa rempah dan sensasi pedas yang menggugah selera. Ngohiong, atau yang sering dikenal sebagai five-spice powder, adalah campuran lima jenis rempah yang umumnya terdiri dari adas manis, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, dan biji pala. Dalam resep kali ini, kita akan mengolah bumbu ngohiong menjadi saus pedas yang meresap ke dalam daging ayam, memberikan cita rasa yang mendalam dan nikmat tak terlupakan. Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuatnya.
Bahan-bahan:
- 1 kg sayap ayam, dibersihkan
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus hoisin
- 1 sendok teh ngohiong bubuk
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan sambal oelek (atau sesuai selera)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, parut
- Garam dan merica secukupnya
- Irisan daun bawang untuk garnish
Instruksi Memasak:
- Marinasi Sayap Ayam:
a. Dalam wadah besar, campurkan minyak wijen, kecap asin, kecap manis, saus hoisin, ngohiong bubuk, madu, sambal oelek, bawang putih halus, dan jahe parut.
b. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
c. Masukkan sayap ayam ke dalam bumbu, pastikan semua bagian terlapisi dengan baik.
d. Tutup wadah dengan plastik pembungkus dan biarkan marinasi di dalam kulkas selama minimal 1 jam, lebih baik jika semalaman untuk rasa yang lebih meresap. - Persiapan Panggang:
a. Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius.
b. Siapkan loyang dan lapisi dengan aluminium foil untuk memudahkan pembersihan.
c. Letakkan rak pemanggang di atas loyang, dan susun sayap ayam yang telah dimarinasi di atas rak dengan rapi. - Proses Memanggang:
a. Panggang sayap ayam dalam oven selama sekitar 40-45 menit.
b. Setelah 20 menit pertama, balikkan sayap ayam agar matang merata dan mendapatkan warna yang cantik di kedua sisi.
c. Panggang hingga kulit menjadi garing dan ayam terlihat kecoklatan. - Sajian:
a. Keluarkan sayap ayam dari oven dan biarkan sebentar agar sedikit mendingin.
b. Tata sayap ayam di piring saji dan taburi dengan irisan daun bawang.
c. Sajikan selagi hangat sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk yang sempurna untuk makan malam Anda.
Resep sayap ayam panggang bumbu Ngohiong pedas ini sangat sesuai untuk Anda yang mencari kelezatan dan kehangatan dalam satu suap. Kombinasi rempah yang kaya dan pedas dari sambal oelek akan memanjakan lidah dan meninggalkan kesan mendalam bagi siapa saja yang mencicipinya. Nikmati kebersamaan bersama keluarga dan teman dengan hidangan yang lezat ini. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini di dapur Anda!