THEGRIFFITHDC.COM – Sate tempe goreng panir adalah inovasi lezat yang menggabungkan kekayaan rasa tempe dengan tekstur renyah dari lapisan panir. Cocok untuk vegetarian atau bagi mereka yang ingin menikmati alternatif sate tanpa daging, resep ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dan tentunya sehat. Sate tempe ini bisa dihidangkan sebagai camilan atau lauk pendamping yang mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe, potong dadu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
- Garam secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt air asam jawa (opsional)
- Tepung terigu secukupnya untuk melapis
- Tepung panir secukupnya untuk melapis
- 2 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
- Tusuk sate secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan:
- Marinasi Tempe:
a. Campurkan tempe yang sudah dipotong dengan bawang putih halus, ketumbar, garam, kecap manis, dan air asam jawa.
b. Aduk rata dan diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap. - Persiapan Lapisan:
a. Siapkan tiga wadah terpisah untuk tepung terigu, telur kocok, dan tepung panir. - Menusuk Tempe:
a. Tusukkan setiap potongan tempe yang sudah dimarinasi ke tusuk sate. Satu tusuk sate bisa diisi 3-4 potongan tempe tergantung ukuran. - Melapis Tempe:
a. Gulingkan sate tempe pada tepung terigu, pastikan semua bagian terlapisi.
b. Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung panir hingga semua bagian tertutup rapi. - Menggoreng Sate Tempe:
a. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
b. Goreng sate tempe yang sudah dilapisi hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
c. Angkat dan tiriskan minyaknya.
Penyajian:
- Sajikan sate tempe goreng panir selagi hangat.
- Tambahkan sambal kacang atau saus sambal sebagai pelengkap untuk menambah kelezatan.
Sate tempe goreng panir menawarkan alternatif camilan atau lauk yang renyah dan penuh rasa. Dengan perpaduan bumbu khas dan tekstur panir yang gurih, sate ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk keluarga atau dalam acara kumpul-kumpul. Resep ini mudah diikuti dan dapat dengan mudah disesuaikan sesuai selera, seperti menambahkan rempah atau mengubah jenis panir. Selamat mencoba dan menikmati sate tempe goreng panir buatan Anda sendiri!