THEGRIFFITHDC.COM – Makan siang yang menggugah selera dapat menjadi momen terbaik dalam sehari. Untuk penggemar kuliner pedas, Nasi Pedas Selimut dapat menjadi pilihan yang sempurna untuk menggoyang lidah Anda. Berikut resep makan siang Nasi Pedas Selimut yang tidak hanya lezat tetapi juga bikin nagih.
Bahan-Bahan:
Untuk Nasi:
- 2 cup nasi putih, masak hingga matang
- 1 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm cabai bubuk, atau sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan
Untuk Selimut (Telur Dadar):
- 4 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm susu cair (opsional, untuk membuat dadar lebih lembut)
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Topping (Opsional):
- Irisan daging ayam suwir yang sudah dibumbui dan digoreng
- Taburan bawang goreng
- Irisan cabai merah dan hijau
- Potongan daun bawang
Langkah Pembuatan:
- Membumbui Nasi:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai.
- Tambahkan nasi putih, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan cabai bubuk.
- Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur baik. Sisihkan.
- Membuat Telur Dadar:
- Kocok telur bersama dengan garam, merica bubuk, dan susu cair hingga tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api kecil hingga sedang.
- Tuang adonan telur dan masak tanpa diaduk hingga permukaan bawahnya matang dan bagian atasnya setengah matang.
- Lipat telur dadar menjadi dua atau empat (sesuai preferensi) dan angkat.
- Penyajian:
- Letakkan nasi pedas yang telah dimasak dalam piring saji.
- Selimuti nasi dengan telur dadar yang lembut dan gurih.
- Tambahkan topping daging ayam suwir, bawang goreng, irisan cabai, dan daun bawang.
Tips:
- Gunakan nasi yang telah didinginkan agar saat digoreng nasi tidak lembek dan teksturnya lebih ideal untuk nasi goreng.
- Jika Anda ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat menumis nasi.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan sayuran seperti wortel atau kacang panjang yang ditumis bersama nasi.
Nasi Pedas Selimut merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin makan siang dengan sesuatu yang hangat, gurih, dan pedas. Resep ini sangatlah fleksibel dan dapat disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia di dapur Anda. Keunikan dari ‘selimut’ telur dadar yang lembut di atas nasi pedas yang gurih akan memberikan kepuasan tersendiri bagi pencinta makanan pedas. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan nikmati makan siang yang bikin Anda nagih!