THEGRIFFITHDC.COM – Bolu jadul Khas Bangka merupakan salah satu varian kue bolu yang memiliki cita rasa khas dan tekstur yang lembut. Kue ini seringkali dihidangkan dalam berbagai acara spesial dan menjadi favorit banyak kalangan karena kelezatannya yang autentik. Resep bolu jadul ini akan mengingatkan Anda pada kenangan masa lalu dengan rasa manis dan aroma yang menggugah selera. Mari kita simak resep lengkap membuat bolu jadul khas Bangka yang lezat.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 200 gram mentega (dapat diganti dengan margarin)
- 6 butir telur ayam
- 1 sdt emulsifier (seperti TBM atau SP)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 50 ml santan kental
- Sejumput garam
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
- Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
- Cairkan mentega dan biarkan hingga suhu ruangan, sisihkan.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Mengocok Telur dan Gula:
- Dalam mangkuk besar, masukkan telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili bubuk.
- Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna pucat, sekitar 10 menit.
- Menambahkan Bahan Kering:
- Turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah, masukkan campuran tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur.
- Tambahkan sejumput garam dan santan kental, aduk rata.
- Menggabungkan Mentega Cair:
- Matikan mixer, masukkan mentega cair ke dalam adonan.
- Aduk dengan spatula dengan teknik lipat agar adonan tercampur rata dan udara dalam adonan tidak hilang.
- Memanggang Bolu:
- Siapkan loyang yang telah diolesi dengan mentega dan dialasi kertas roti.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 35-40 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangannya).
- Penyelesaian:
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan selama beberapa menit.
- Balikkan bolu pada cooling rack dan lepaskan kertas roti.
- Biarkan bolu mendingin sepenuhnya sebelum dipotong dan disajikan.
Bolu jadul khas Bangka yang lezat ini siap untuk dinikmati. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas, bolu ini akan menjadi sajian yang sempurna di waktu santai bersama keluarga atau sebagai teman minum teh di sore hari. Resep ini tidak hanya mudah diikuti tapi juga memberikan hasil yang memuaskan bagi para penikmat kue tradisional. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan bolu jadul khas Bangka!