THEGRIFFITHDC.COM – Chai Tea, atau yang sering disebut Masala Chai, adalah minuman teh yang sangat populer di India dan telah menyebar ke berbagai penjuru dunia. Minuman ini merupakan campuran teh hitam yang kuat dengan berbagai rempah-rempah yang kaya aroma. Secangkir Chai Tea yang hangat tidak hanya menawarkan kenikmatan rasa, tetapi juga kehangatan dan kenyamanan. Berikut adalah resep untuk membuat Chai Tea khas India yang otentik dan lezat.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir air
- 2 batang kayu manis
- 8 buah cengkeh
- 4 buah kapsul kardamon, memarkan
- 2 buah bintang anise
- 1/4 sdt biji pala parut
- 1/4 sdt jahe bubuk atau 1 inci jahe segar, parut
- 2 sdt teh hitam, bubuk atau daun
- 2 cangkir susu penuh lemak
- 2 sdm gula pasir, atau sesuai selera
Langkah Pembuatan:
1. Mempersiapkan Rempah-rempah:
Kumpulkan rempah kayu manis, cengkeh, kardamon, bintang anise, biji pala, dan jahe. Rempah-rempah ini adalah jantung dari Chai Tea, memberikan aroma dan rasa yang khas.
2. Mendidihkan Air dan Rempah:
Didihkan air dalam panci bersama rempah-rempah yang telah disiapkan. Biarkan air mendidih dengan rempah-rempah tersebut selama 10-15 menit agar esensi rempah-rempah terlepas dan air menjadi kaya rasa.
3. Menambahkan Teh Hitam:
Setelah aroma rempah-rempah cukup kuat, tambahkan teh hitam. Biarkan menyeduh selama beberapa menit. Teh hitam yang kuat akan menjadi dasar yang sempurna untuk Chai Tea.
4. Menambahkan Susu dan Gula:
Setelah teh menyeduh, tambahkan susu dan gula ke dalam panci. Panaskan kembali hingga hampir mendidih, tapi jangan sampai mendidih agar susu tidak menggumpal.
5. Menyaring Teh:
Gunakan saringan halus untuk menyaring teh dari rempah-rempah dan daun teh. Pastikan semua ampas terpisah sehingga hasilnya adalah secangkir Chai Tea yang halus.
6. Penyajian:
Tuangkan Chai Tea ke dalam cangkir. Anda dapat menambahkan gula tambahan atau madu jika suka teh yang lebih manis.
Tips:
- Rempah-rempah untuk Chai Tea bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Jika Anda suka rasa jahe yang lebih dominan, tambahkan jumlah jahe dalam resep.
- Anda bisa menggunakan susu kedelai atau susu almond sebagai pengganti susu sapi untuk versi yang lebih ringan atau vegan.
- Untuk pengalaman yang lebih otentik, gunakan teh hitam asli dari India seperti Assam atau Darjeeling.
Chai Tea khas India menawarkan lebih dari sekadar kehangatan; ia menghidupkan indera dengan aroma dan rasa rempah yang kaya. Minuman ini sempurna untuk dinikmati saat santai di pagi atau sore hari, atau sebagai minuman penghangat dalam cuaca dingin. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat Chai Tea di rumah yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan pengalaman autentik.