THEGRIFFITHDC.COM – Memulai pagi dengan sarapan yang hangat dan gurih dapat memberikan energi dan kenyamanan untuk menghadapi hari. Sup Ayam dan Sosis Gurih adalah pilihan yang sempurna untuk sarapan yang mengenyangkan dan penuh nutrisi. Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
Untuk Kaldu Ayam:
- 500 gram daging ayam (bisa menggunakan bagian sayap atau paha)
- 1.5 liter air
- 2 batang seledri, ikat simpul
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- 1/2 bawang bombay, potong kasar
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 sdt merica bulat
- 1/2 sdt garam
Untuk Sup:
- 200 gram sosis, potong-potong
- 2 buah wortel, potong koin
- 2 batang seledri, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan merica bubuk sesuai selera
- 1 sdt kecap asin (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Membuat Kaldu Ayam:
- Bersihkan ayam dan letakkan dalam panci besar.
- Tambahkan air, seledri, daun bawang, bawang bombay, bawang putih, merica, dan garam.
- Masak di atas api sedang hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan sup terus merebus dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam untuk mendapatkan kaldu yang gurih.
- Menyaring Kaldu:
- Setelah ayam dan bumbu terasa sudah menyatu dengan air, matikan api.
- Saring kaldu dan buang bahan-bahan yang sudah tidak digunakan.
- Ambil daging ayam, suwir-suwir dan sisihkan.
- Memasak Sup:
- Panaskan kaldu ayam yang sudah disaring, masukkan wortel dan sosis ke dalamnya.
- Masak hingga sayuran mulai lunak.
- Menambahkan Ayam dan Bumbu:
- Masukkan daging ayam yang telah disuwir tadi ke dalam sup.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap asin (jika menggunakan) untuk menambah kegurihan.
- Koreksi rasa dan pastikan semua bahan telah tercampur rata.
- Penambahan Sayuran Hijau:
- Terakhir, masukkan irisan seledri dan daun bawang.
- Masak selama beberapa menit hingga sayuran hijau layu namun masih segar.
- Penyajian:
- Siapkan mangkuk-mangkuk saji.
- Tuang sup ayam dan sosis yang masih panas ke dalamnya.
- Sup ayam dan sosis gurih siap disajikan sebagai menu sarapan yang menghangatkan.
Tips:
- Gunakan api kecil saat merebus kaldu agar ayam matang sempurna dan kaldu menjadi lebih gurih.
- Variasi bisa ditambahkan dengan memasukkan kentang atau jamur ke dalam sup.
- Sosis bisa diganti dengan bakso atau daging lain sesuai selera.
- Tambahkan sedikit jahe parut untuk memberikan rasa hangat yang cocok untuk sarapan.
Sup Ayam dan Sosis Gurih adalah pilihan yang tepat untuk sarapan bagi Anda yang mendambakan sesuatu yang hangat, gurih, dan mengenyangkan. Resep ini mudah untuk diikuti dan bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang Anda miliki di rumah. Selain itu, sup ini juga bisa dijadikan menu makan malam yang praktis dan nyaman untuk keluarga. Selamat mencoba dan menikmati kehangatan sup ayam dan sosis di pagi hari!