THEGRIFFITHDC.COM – Kroket kentang adalah camilan populer yang disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Variasi isi sayuran membuat kroket ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Resep kroket kentang isi sayur ini bisa menjadi ide bisnis yang menjanjikan untuk Anda yang ingin berjualan camilan sehat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa menyajikan kroket yang bergizi dan enak sebagai pilihan camilan sehat.
Bahan-Bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan rebus hingga empuk
- 150 gram wortel, potong dadu kecil
- 100 gram kacang polong beku
- 1 batang seledri, cincang halus
- 100 gram jagung manis
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok makan tepung terigu
- 100 ml susu cair
- 2 butir telur, kocok lepas untuk celupan
- Tepung roti secukupnya untuk baluran
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Pembuatan:
- Persiapan Isi Sayur:
- Rebus wortel dan kacang polong hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis seledri hingga harum, tambahkan jagung manis, masak sebentar.
- Campur wortel, kacang polong, dan jagung tumis, berikan sedikit garam dan merica, aduk rata. Sisihkan.
- Pembuatan Adonan Kentang:
- Haluskan kentang rebus hingga tidak bergerindil.
- Tambahkan garam, merica, dan pala bubuk, aduk hingga rata.
- Masak kentang dengan susu dan tepung terigu di atas api kecil, aduk terus hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan. Angkat dan dinginkan.
- Pembentukan Kroket:
- Ambil adonan kentang, bentuk menjadi bola-bola kecil.
- Pipihkan, beri isi sayur di tengah, lalu tutup dan bentuk menjadi oval atau bulat sesuai selera.
- Lakukan hingga adonan habis.
- Proses Pelapisan:
- Siapkan tepung roti dalam wadah terpisah.
- Celupkan kroket ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung roti hingga terlapisi secara merata.
- Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng kroket hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan minyak cukup panas agar kroket tidak hancur.
- Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Penyajian:
- Sajikan kroket kentang isi sayur hangat-hangat sebagai camilan atau teman minum teh.
Kroket kentang isi sayur siap menjadi pilihan camilan sehat untuk keluarga atau ide jualan yang menjanjikan. Camilan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memberikan nilai gizi dari sayuran yang digunakan sebagai isi. Dengan penampilan yang menarik dan rasa yang lezat, kroket kentang isi sayur bisa menjadi favorit semua orang. Selamat mencoba resep ini dan semoga sukses dengan usaha jualan Anda!