Resep Kari Ayam Tradisional dengan Rasa Autentik

thegriffithdc.com – Kari ayam adalah salah satu hidangan yang kaya akan cita rasa dan sangat populer di berbagai belahan dunia, terutama di Asia Tenggara dan Selatan. Dengan perpaduan rempah yang harum dan rasa yang mendalam, kari ayam tradisional menawarkan pengalaman kuliner yang tak tertandingi. Berikut adalah resep untuk membuat kari ayam tradisional dengan rasa autentik yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, parut
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jinten bubuk
• 400 ml santan kental
• 200 ml air
• Garam dan gula secukupnya
• Cabai merah sesuai selera, iris halus
• Daun ketumbar untuk taburan

Langkah-Langkah Memasak

Persiapan Bumbu

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
2. Masukkan Rempah: Masukkan batang serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga rempah-rempah menjadi harum.

Memasak Ayam

1. Tambahkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
2. Bumbui Ayam: Taburkan bubuk kari, kunyit, ketumbar, dan jinten ke atas ayam. Aduk rata hingga bumbu melapisi ayam secara merata.
3. Masak dengan Santan: Tuangkan santan kental dan air ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tercampur rata dengan bumbu dan ayam. Tambahkan garam dan gula sesuai dengan selera Anda.

Penyelesaian

1. Masak Hingga Matang: Masak kari ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna, sekitar 30-40 menit. Aduk sesekali untuk mencegah santan pecah.
2. Penyesuaian Rasa: Cicipi kari dan sesuaikan bumbu jika diperlukan. Tambahkan irisan cabai merah jika Anda suka rasa pedas.
3. Sajikan: Angkat kari ayam dan pindahkan ke mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar sebagai hiasan.

Nikmati Kari Ayam Tradisional

Kari ayam tradisional ini dapat dinikmati dengan nasi putih hangat, roti, atau lontong. Aroma rempah yang kuat dan rasa santan yang lembut menjadikan hidangan ini sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Semoga resep ini membawa rasa autentik ke meja makan Anda!