Boxty adalah pancake kentang tradisional Irlandia yang dikenal dengan teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar. Hidangan link trisula88 sangat populer di Irlandia, terutama untuk sarapan atau sebagai camilan. Dengan tambahan bumbu yang sempurna, boxty akan memberikan rasa yang kaya dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 300 g kentang, parut kasar
- 150 g tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 butir telur
- 100 ml susu
- 50 g mentega, lelehkan
- 2 sendok makan daun bawang, cincang halus (opsional)
- Minyak atau mentega untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Siapkan Kentang: Kupas kentang dan parut kasar. Peras air kentang menggunakan kain bersih atau saringan agar teksturnya tidak terlalu basah.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
- Tambahkan Kentang dan Bahan Cair: Masukkan kentang parut ke dalam campuran bahan kering. Kocok telur dan susu, lalu tuangkan ke dalam adonan kentang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika suka, tambahkan daun bawang cincang untuk memberikan rasa segar.
- Masak Boxty: Panaskan sedikit minyak atau mentega di atas wajan dengan api sedang. Ambil sesendok adonan dan tuangkan ke wajan, pipihkan sedikit adonan agar membentuk pancake tipis. Masak selama 3-4 menit di setiap sisi hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Sajikan: Angkat boxty, tiriskan, dan sajikan hangat. Anda bisa menambahkan mentega, keju parut, atau sirup maple sesuai selera.
Tips:
- Untuk rasa lebih kaya, tambahkan sedikit bawang putih bubuk atau rempah lainnya ke dalam adonan.
- Gunakan api sedang agar boxty matang merata, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Nikmati boxty yang lembut dan gurih sebagai sarapan atau camilan lezat yang penuh rasa!