THEGRIFFITHDC.COM – Musim dingin di Jepang, dengan salju yang turun perlahan dan suhu yang kadang mencapai titik beku, membawa pesona tersendiri yang tak hanya terwujud dalam pemandangan alamnya yang menakjubkan tetapi juga dalam aneka ragam kuliner hangat yang menggoda selera. Makanan musim dingin di Jepang tidak hanya berguna untuk menghangatkan tubuh tapi juga memiliki nilai budaya dan tradisi yang mendalam. Berikut adalah beberapa makanan musim dingin yang menjadi favorit dan simbol kehangatan di Negeri Sakura.
- Nabe
Nabe, atau hot pot Jepang, adalah hidangan yang sangat populer selama musim dingin. Ia merupakan semangkuk besar berisi kaldu yang mendidih diisi dengan beragam bahan seperti sayuran, daging, ikan, dan tahu. Variasi nabe sangat banyak, di antaranya adalah Shabu-shabu, Sukiyaki, dan Chanko Nabe yang sering dikaitkan dengan para pegulat sumo karena kandungan kalorinya yang tinggi. Kebersamaan dalam menikmati nabe, di mana semua orang mengambil makanan dari panci yang sama, menciptakan kehangatan sosial yang menyenangkan. - Oden
Oden adalah semacam pot-au-feu Jepang yang terdiri dari berbagai bahan seperti telur rebus, daikon, konnyaku, dan ikan yang dibentuk menjadi bola-bola atau cake, direbus perlahan dalam kaldu kedelai yang ringan namun kaya rasa. Hidangan ini sering dijual di konbini (toko serba ada) atau yatai (gerobak makanan) pada malam hari, memberikan kehangatan kepada para pejalan kaki yang kedinginan. - Ramen
Ramen mungkin merupakan salah satu makanan Jepang yang paling terkenal di seluruh dunia. Selama musim dingin, semangkuk ramen panas dengan kaldu yang kaya, mi yang kenyal, dan topping seperti irisan daging babi panggang, nori, telur setengah matang, dan daun bawang, menjadi pilihan sempurna untuk mengusir dingin. - Katsuobushi
Meski bukan merupakan hidangan utuh, katsuobushi (serpihan ikan cakalang yang dikeringkan dan diasap) sering ditambahkan ke atas makanan musim dingin untuk memberikan rasa umami yang mendalam. Sering kali, serpihan ini ditaburkan di atas nabe atau oden untuk menambah kekayaan rasa. - Yaki-imo
Yaki-imo, atau ubi jalar panggang, adalah cemilan musim dingin yang sangat disukai di Jepang. Ubi jalar dipanggang perlahan sampai empuk dan manis, biasanya dijual dari gerobak yang berkeliling kota sambil memainkan musik khas yang menandakan kehadirannya. Yaki-imo tidak hanya lezat namun juga menyehatkan.
Makanan musim dingin di Jepang adalah contoh sempurna dari bagaimana sebuah budaya dapat mengadaptasi kuliner sesuai dengan perubahan musim. Makanan-makanan ini tidak hanya menghangatkan badan tapi juga memberikan kegembiraan dan kenyamanan di tengah dinginnya musim. Apakah Anda mencari kehangatan dalam semangkuk nabe yang beruap, mencari kenyamanan dalam kelezatan oden, atau menikmati kesederhanaan yaki-imo, kuliner musim dingin Jepang pasti akan memuaskan rasa lapar dan membawa kehangatan pada musim yang dingin ini.